吃的文化—並再談星巴克

[阿毛]

有句話說
富一代懂穿，富三代才懂吃。

吃，是個長期累積的文化，所以我說台南的吃水準不錯，舊社區又比新社區好。這是一種文化的累積。

台灣是個移民社會，原本就是對吃比較不講究的地方，一直到70年代經濟起飛之後，才能開始累積吃的文化。之中，必然踏過釵h暴發戶式的歧途，比如，牛飲應該細細品嚐的酒，例如，只知道追求高價食物。這些，其實在服裝、音響……其他領域的追求中，也犯過相同的錯，也部A仍然如此。

我並不排斥平價東西，從我介紹的東西來看，就能夠知道。我並不想追求太難追求的極致，我認為人生是需要隨性與自由的。

只是，我們知道，人的品質決定了社會的品質，如果我們開始追求了好的耳機（這是一個耳機網站），我想我們也可以追求其他領域更好的東西，這些，其實是在增進自己對世界的了解，提昇自己的眼界。

星巴克，曾經是令我驚豔的好咖啡，我想，批評它不是要證明自己的品味好，是在建立一個更好的吃的文化的前提下，所必須提出來討論的。

希望它能真心製作出更好的咖啡，因為，這是星巴克創立時的宗旨。

星巴克曾經代表的意義是：頂級發燒的咖啡。
為了達到這個目標，所有上中下游一手全包，自己的咖啡田、自己的烘培廠、自己的店面、甚至自己出喝咖啡時適合聽的CD……，一切，都是為了不妥協三個字。而且，最重要的是：精神頂級發燒，價格平民實惠！於是看到台灣星巴克這樣的搞法，怎麼能讓人不感到悲哀？

只有你喜歡的東西才能讓你失望。

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侏儒的眼球裡藏著一個9尺的巨人•我在浴缸裡游了來回9趟自由式－極小空間•極大自由•台灣渥克劇團

Edited by - 阿毛 on 01/10/2001 02:56:20

Edited by - 阿毛 on 01/11/2001 17:42:32