呆在家裡 哪都不去
只是聽著耳機,享受片刻的寧靜
順便思考下週的行程及目標
如果能夠在享受音樂的時候來杯咖啡
或是夜深人靜的時候來根雪茄 或威士忌
已經不是享受耳機帶來的快感
而是更高層次的美感
小弟向各位大大簡單介紹小弟 弘吸咖啡的煮法
希望各位大大週末的午後能充滿品味
生活更加的愜意~
(1) 煮咖啡之前,我們先準備好所有的工具,過程當中可以先用瓦廝爐煮沸生水
把一般飲用水加熱也是可以,但沸騰過多便的結果煮出來的口感可能不盡理想
我們還是遵循 hi end 的精神,在能夠的條件之下,不計一切代價及成本,做到最好~
(下圖:左至右分別是:漏斗壺'燒杯'咖啡粉,咖啡粉可以請咖啡店事先磨好,大概砂糖般的粗細就 可,小弟這裏使用的是曼特寧咖啡豆)
(2)待水即將沸騰的時候,準備好酒精燈,當然有更先進的可以用氣化瓦斯爐, 小弟選用瓦斯燈乃是喜歡她煮出來那種不均勻的口感,層次感較佳.
(3)接著將沸水,不一定要滾,小心的倒入燒杯,並點燃酒精燈,將酒精燈置於燒杯正下方
要小心到入(如下圖),盡量不要流出來,如果外圍有水珠,用乾布搽一下,避免受熱不均造成燒杯破裂
(4)點燃酒精燈,小心不要燙到手,防風罩一定要套上(如上圖)
置於正下方( 如上圖)
(5)剩下的熱開水,可以將等一下要用的杯子進行"溫杯"的動作,杯子的溫度是先提高可以避免咖啡倒入時遇冷造成風味的改變,咖啡煮好後再將水倒掉(下圖)
(6)準備咖啡粉,一般來說,一杯咖啡,標準杯是一平匙,可依個人口味增減
(7)將咖啡粉倒入漏斗
(8)不平整的狀態下我們要將他搖晃鋪平,熱水上沖得時候才不會受熱不均
(9)水已經開始冒泡,這個時候可以將漏斗插入
這個時候可以將酒精燈移開一點點
(10)水開始上升差不多8成的時候,開始攪拌不要碰到濾網,繳4~6下
(10)繼續煮30秒,再攪4~6下(攪拌次數請依經驗,太多或太少都不好)在煮20秒
總共不要超過60~80秒
(11)時間到,將火移開,以濕布,不斷擦式燒杯下方,直到上方咖啡全數流至下瓶
邊聽耳機~享受美好的咖啡~
謝謝指教~
煮第一泡的時候 咖啡粉千萬不要全部都弄溼
目前還在研究中 
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